这些拌上了猪肉丁和葱末的糯米饭,闻起来特别香,把大家都吸引了过来。
沈小荷见大家赞不绝口,忍不住脱口而出:“这味道还算马马虎虎,若是加上五香粉,那味道才算绝呢?”
“五香粉是什么?”凤丫又问道。毕竟她经常做饭,有时也会跟过来集市,但从来就没听过这玩意。
沈小荷立刻解释:“这个我也是听别人说的,五香粉就是五种香料磨成的粉。”
呃……这个回答简单明了,够直白。
“所以五种香料磨成的粉就叫五香粉,那六种香料磨成的粉,是不是叫做六香粉?”问这个问题的依旧是凤丫。
“呃……大概是吧。还有一种香料叫十三香,那个味道更加好。”沈小荷又道。
众人听后,才发现,原来还有这么奇怪的东西,看来以后要学习的东西还真不少呀。
沈小荷将糯米饭倒入盆中,而后不停地用勺子拨弄,以快速散热。
待着糯米饭微微烫手的时候,沈小荷便又生火开油锅。
她先前将糯米饭揉成一个李子大小的小团,而后在面粉糊糊上裹一圈,然后放入烧开的油锅之中。
“我也试试。”沈小菊见状,跃跃欲试地说。
这两天,见沈小荷捣鼓出这么多东西,沈小菊甚是惊奇。同时,她发现自己似乎在制作美食方面挺有天赋的。不管是调酱汁还是烧烤,一学就会。
“来,我教你,先抓一部分糯米饭揉成团。记住,要稍微用点力,尽量别让糯米饭松散。然后轻轻拿着揉好的糯米饭团,拿去这面粉糊糊里裹一圈,保证糯米饭团全部粘上糊糊,接着下油锅。”
粘了面粉糊糊的糯米饭团一下油锅,便沉到了锅底,不过才一会儿,便渐渐浮了起来。
“炸糯米团子的时候,火候一定不能太大,不然这面粉糊糊容易烧焦,没有卖相。”沈小荷一边说着,一边将炸至金黄的糯米团子给夹了起来。
“因为里边的糯米饭已经熟了,所以不需要炸太久,只要表面的面粉糊糊熟了就可以夹出来了。”
沈小荷就这么看着沈小菊,发现她上手快,三两下就把她刚刚说的那些东西理解透了。
待炸好的糯米团子凉了以后,大家便开始试吃起来。拿起一个糯米团子,从中间掰开,便能见着散发着诱人香气的金黄色的糯米饭。因为有葱末和猪肉丁的点缀,光是看起来就格外有食欲。
“香,好吃,我感觉我能一口气吃三个。”大妮一边吃一边说道。
沈小荷忙阻止:“别,这糯米饭容易积食,不好消化,如果你一下吃太多,肯定会觉得饱胀的。”
“那这些红豆弄的糊糊用来做什么?”凤丫一边吃,一边问。现在的她已经成了好奇宝宝,隔一会儿就要问一句为什么。
“这叫红豆沙,可以用来做豆沙包,豆沙汤圆和豆沙糍耙。不
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