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小天使订阅比例还不够要等等嗷把鸡大腿单独剁出来放好,现在天气不怎么热,鸡大腿也放得住。
等剁完鸡块,大蒜和姜也好了,大蒜不用再切,姜就切成了片。
“瓜瓜要不要辣椒”
“要。”不管什么,都要。
周程宁这时候开口,“瓜瓜,辣椒不要,辣的不好吃。”
爸爸说不好吃,瓜瓜墙头草就摇头说不要了。
“没事,加一两个辣椒。”从门口挂着的辣椒串里扯了两个干辣椒,洗洗切好就和大蒜姜放一起。
一口锅焖米饭,一口锅做炖鸡,做炖鸡的锅里还有些水,预热得差不多,徐香娟把水舀掉,剩下一点水等热锅蒸发掉,铲些板油进去。
板油一进铁锅就滋啦冒响,锅够热,略黄的板油块很快融化,姜辣椒蒜一起扔进锅里爆香。
差不多就把鸡块扔进锅里煸炒,后续加料酒、酱油、盐、白砂糖,炒得差不多了,加水,锅盖盖上去。
瓜瓜不知道白砂糖是糖,徐香娟也不让她知道,怕她天天缠着她爸要吃糖。
把调料锁进柜子里,留个盐罐子,徐香娟去听米饭这边的声音。
有轻微的滋滋声,“阿宁,饭锅不用添柴了,退成小火再焖两三分钟就把柴火全退掉。”
他们家虽然没手表,但有钟,就挂在厨房墙上。
铁锅焖米饭,听声音,滋滋作响就不能烧下去了,火过头底下就得焦,反正饭焖在锅里等鸡炖好,也该熟了。
“我知道了。”
不记得家里晒的东西有什么,徐香娟去家里专门堆干货腌货的小间,几个编织袋,分别绿豆、红豆还有干蘑菇。
她正想着光炖鸡也太油腻,刚好就有干蘑菇。
抓了一把干蘑菇到手里,徐香娟回来厨房间,瓜瓜还站在灶台边盯着锅,动作都不变。
葫芦瓢舀了几瓢水进盆里,先把蘑菇干泡着,这一时半会儿虽然泡不软,但总比直接洗了丢锅里好。
拿着碗和干净的筷子再去小间,把腌胡萝卜干的坛子起开,夹了一碗萝卜干出来,再把坛子封起来。
炖鸡锅烧开了,徐香娟把泡着的干蘑菇一股放进锅里,这干蘑菇有大朵小朵的,泡水之前把坏的扔掉,大朵她也不切,一股子扔进去,“阿宁,炖鸡改小火,你退些柴火。”
“小火烧多久”
“半个钟头,我去看看牛牛有没有醒,待会儿差不多了提醒你。”
去到里间,牛牛没有转醒,徐香娟才放心回去厨房。
今天厨房里油烟大,平时可没这么大油烟,炖鸡收收汁盛出来,“放外间吃。”
外间是睡觉里间的外间,平时招待客人的,有桌椅。
他们家房间基本是单间,就睡觉的地儿是个宽敞双间,分了里间睡觉,外间招呼客人。
徐香娟在厨房里忙活着,周程宁端着小盆的炖鸡去了外间,瓜瓜跟在爸爸
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