的样子陈飞简直是爱不释手,他简直是乐在其中。
于是等缓了几分钟,陈飞又要开始接下来的步骤了,如今这个荔枝黑鱼只做到了一半,接下来还有一些步骤需要陈飞来自己去操作。
等已经把这个黑鱼煎至两面金黄陈飞确定了一下成色,然后忍不住满意的点了点头。
鱼的香味也开始弥散开了,但是这一点还是不够的。
毕竟陈飞最终的目标就是最传统的一道美食荔枝烤鱼。
在古代,荔枝烤鱼可是一道奢侈品牌。
毕竟鱼是可以好得的,但是这个荔枝就算是王公贵族,也只有在特定的时间会上供,所以说能发明出这道荔枝烤鱼的大厨陈飞是不得不佩服。
他把这个烤鱼给捞了出来,然后放在一个大的盘子里面。
陈飞开始接下来的步骤了。
此时的陈飞已经把它要准备的这些配菜给准备好了,于是他把这个煎炸至两面金黄的黑鱼放在这个配菜的上面。
此时一道荔枝烤鱼的形状已经初具模型了,接下来就是开始准备接下来的步骤。
陈飞又重新起了一个锅。
这个是要做烤鱼的底料的。
烤鱼的底料是重中之重,好的底料能决定一个烤鱼的味道,这也是很多大厨在做鱼的时候最重要的一个难题了,很多人的体量做的不太好的话,他最终做出来的烤鱼其实是不怎么好吃的。
就如同市面上的那些烤鱼的味道一般般,但是如果它的底料做的非常美味的话,这家美食的味道肯定也是好评如潮的。
所以在这一点上,陈飞是非常严谨的。
他重新起了一个锅。
另起一锅加入少许油,放入蒜末、姜末和洋葱碎爆香,加入1袋清油火锅底料、2勺豆瓣酱、10根辣椒段、荔枝果泥和200ml水继续翻炒,待酱汁沸腾后,倒小碗淀粉水勾芡。
火锅底料是陈飞自己抽空的时候做的,外面的底料陈飞吸不过,所以他就自个儿做了一些,毕竟有时候家里面还可以吃吃火锅什么的。
现在是冬天,吃火锅什么的最好了。
只是做出来的时候,他们还没有付出行动。不过过两天他们家可以到,是准备吃一次火锅。陈飞想到这又忍不住笑了笑。
炒菜的响声刷刷的响起,随着时间一分一秒的过去了,食材的香味也开始弥散开来。
陈飞忍不住轻吸一口气,发现这样炒出来的底料确实是非常香的。
尤其是把混着荔枝的果泥给放进去一起炒了之后,简直是让人胃口大开。
伴随着荔枝的香味,还有辣椒的香味,再加上其他配料的香味,最终汇集在一起,成就了一道至高无上的美味底料。
将近十几分钟之后,陈飞终于停下了手里面的动作。
他拿出一个干净的小勺子,然后轻轻咬了一勺底料吃进了嘴里面。
瞬间陈飞的眼睛就是一亮。
实在是太美味了。
混杂着荔枝香甜可口的味道,还有其他食材的味道,这简直让人无法形容到底是怎么样的美味。
很好吃,非常好吃。
由这个底料做出来的烤鱼,一定是最最最美味的。
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