给工人们打了鸡血后,沈小荷便双手赋予身后,慢条斯理地踱步,看看有什么地方需要改进的。
这些工人们又开始研究起了所谓的员工手册,而那个二厨则按照沈小荷写的食谱,开始尝试着烹饪美食。看起来,大家学习的积极性十分高呀。
“不行不行,这里堆了太多瓶瓶罐罐,太占地方了,得快些处理了才行。”沈小荷对账房说道。
因为鸿运酒楼的掌柜先前已经跑路了,所以沈小荷只能叫暂时没什么事干的账房先生代为打理。
“小荷小姐,可是这些罐子都是先前用来腌制酸菜的,若是处理了,那以后就没得用了。”账房说道。
“我已经看过了,这酒楼里的东西都是有用的,没什么可以扔的。”
沈小荷皱眉指着后院的四五张桌子,“那这些桌子呢,又怎么堆在这里?”
账房立刻解释道:“小荷小姐,这些桌子是先前桌角松动,或者桌脚断裂了,只要修理一下还可以继续用。”
“不用了,这些桌子你看着处理吧。以后我们酒楼里的桌子椅子全部都要进行大变革。”
“什么?你要把酒楼里的桌子和椅子全部也换了?天哪,那得要多少钱呢?”账房一听,脸上立刻露出肉疼的表情。
鸿运酒楼一楼和二楼加起来,可是足足有四十多张桌子。若是把这些桌椅全部撤了,重新定制一批,那是一笔不小的数字呀。
“这事我另有安排,你就放心吧,这些钱我绝对不会白白浪费了,后边你就知道了。”
既然沈小荷都这么说了,那账房也不好再就坚持什么了。毕竟对方是东家,自己不过是个打工的,怎么也得听主人的才对。
沈小荷又道:“对了,这几天要对铺子进行大整改,花钱的地方应该很多,你可以先支取银子,并把这支出的项目先记在本子上。”
“你是陆府的老人了,我祖父也信得过你,所以我也将鸿运酒楼的未来交给你了。”沈小荷笑眯眯地看着这账房。
“放心吧,小荷小姐,我一定不会让你失望的。这几日的所有花销,我都已经全部记在本子上,等你后边核对呢。”
这账房也是个老实人,知道沈小荷是鸿运酒楼的新东家后,态度变得十分恭敬。
鸿运酒楼和脂粉铺子后院相连的那堵墙,现在已经彻底拆除了,两间铺子可以说是合二为一。
按照沈小荷的设想,鸿运酒楼一楼和二楼那些原本略显庄严肃穆的摆件装饰,通通都被撤下来了,换成了看上去明朗欢快的新摆件。
沈小荷知道,在京城的大小酒楼中,房租用的木材通通都是暗红色或是褐色。看起来庄严肃穆,规规矩矩。所以沈小荷有意识地反其道而行,刻意营造出一种轻松的用餐气氛。
在她看来,京城的有钱人不少,但去酒楼吃饭常客,一般都是那
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